KUCHNIA DOMOWA

GRILLOWANE SZASZŁYKI Z BOCZKU W GLAZURZE

Składniki:
Boczek surowy wędzony,- cebula-e,- pomidor-y,- patyczki do szaszłyków.
Glazura:
1 łyżeczka miodu,- po 1 łyżeczce sosu sojowego jasnego i grzybowego,- 2 łyżeczki octu winnego lub jabłkowego,- łyżeczka musztardy Dijon.

Procedura:
Składniki glazury połączyć i wymieszać.

TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ LINKI. DARMOWA REJESTRACJA


Boczek , cebulę i pomidora-y pokroić na kawałki podobnej wielkości.
Nabijać na przemian na patyczki.
Szaszłyki piec na grillu smarując glazurą.
Co jakiś czas obracać aby się nie przypaliły.

Podawać z pieczywem grillowanym, musztardą, ketchupem itp.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA

KEBABCZETY WIEPRZOWE Z GRILLA

Składniki:
0,5 kg wieprzowego mięsa mielonego,- 1 jajko,- przyprawa typu Vegeta, Gyros,- bułka tarta,- 1 cebula,- 2 ząbki czosnku,- olej lub oliwa,- sos sojowy ciemny,- sól i pieprz do smaku.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Procedura:
Do mięsa mielonego wbijamy jajko , wsypujemy 2 - 3 łyżki bułki tartej, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojoną w dość drobną kostkę cebulę. Całość wyrabiamy na jednolitą, dość spójną masę. Przyprawiamy Vegetą, Gyros, solą i pieprzem.
Tak przygotowane mięso formujemy w podłużne wałeczki, wzdłuż nabijamy na patyczki do szaszłyków, po dwa patyczki na wałeczek, aby mięso podczas pieczenia łatwiej było obracać.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Kebabczety obtaczamy w bułce tartej (niekoniecznie) i grillujemy na rozgrzanym ruszcie obracając co jakiś czas i smarując oliwą wymieszana z sosem sojowym (proporcje wg smaku). Pieczemy do momentu, aż na mięsie powstanie brązowa skorupka.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Podajemy z surówkami i pieczywem, lub do drugiego dania np. z ziemniakami i ćwikłą.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO

GLAZUROWANE PULPECIKI Z GRILLA.

Składniki:
600 g mięsa mielonego (może być mieszane, wieprzowo wołowe lub drobiowe),- 1 jajko,- 2-3 łyżeczki bułki tartej,- 1 średnia cebula,- ząbek czosnku,- 1 -2 łyżeczki przyprawy Gyros,- sól i pieprz.

Glazura:1 czubata łyżeczka musztardy Dijon,- 1 łyżeczka sosu sojowego,- 1-1,5 łyżki oleju lub oliwy,- łyżeczka octu balsamicznego lub po pół łyżeczki octu winnego i miodu.- (można też dodać łyżeczkę pikantnego ketchupu).

Procedura:
Do mięsa mielonego dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, doprawić przyprawami. Wyrobić z jajkiem i bułka tarta. Dodać cebulę pokrojona w kostkę. Odstawić na ok. 30 min w chłodne miejsce, żeby smaki się połączyły.

Glazura: Wszystkie składniki glazury połączyć i dokładnie wymieszać. Glazura powinna być dość gęsta, słodko, słono kwaskowa w smaku.

Z mielonego mięsa uformować kuleczki wielkości trochę większej jak orzech włoski. Kulki (4-5 szt.) nabić na patyczki do szaszłyków (po dwa patyczki, łatwiej jest je obracać na ruszcie grilla).Tak przygotowane opiec, obracając na grillu. Jak zaczną puszczać sok smarujemy je za pomocą pędzelka przygotowana glazura. Podpiekamy aż na wierzchu kulek powstanie chrupiąca skórka.

Podajemy z młodymi ziemniakami, sosem Tzatziki, sałatą w śmietanie lub wg uznania.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Tak zrobione pulpety można podać pokrojone w plasterki razem z pikantną sałatką paprykową w chlebkach PITA.

SMACZNEGO.

GRILLOWANE ROLADKI Z BOCZKIEM

Składniki:
4 kotlety schabowe bez kości,- 4 plastry boczku wędzonego,- 2 ząbki czosnku, sól,- pieprz- olej.

Procedura:
Czosnek przecisnąć przez praskę, rozetrzeć z solą, pieprzem i dodać olej. Mięso rozbić na cienkie kotlety, posmarować marynatą. Na każdy kawałek położyć boczek, zrolować w roladki i spiąć wykałaczkami.
Piec na rozgrzanym grillu obracając co jakiś czas.

Podawać z ziemniakami z wody i papryką z octu.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO

GRILLOWANE MIĘSO W PIKANTNYM SOSIE POMIDOROWYM Z FASOLĄ

Gdy zostanie nam trochę mięsa z grillowania: karkówka, schab, kurczak itp. możemy to potem wykorzystać w innym daniu.

Składniki:
Mięso z grillowania (tutaj karkówka i polędwica wieprzowa),- 1 puszka pomidorów bez skórki w zalewie,- 1 puszka fasoli w zalewie,- 1 cebula,- liść laurowy,- ziele angielskie,- sól,- pieprz,- ostra papryka w proszku lub pieprz Cayenne,- 1 kostka rosołowa mięsna,- mąka i woda do zagęszczenia,- tłuszcz do smażenia.

Procedura:
Mięso, które pozostało nam po grillowaniu kroimy w kostkę.
Cebulę kroimy w piórka i szklimy na rozgrzanym tłuszczu. Mięso i cebulę przekładamy do garnka, podlewamy wodą, wrzucamy ziele angielskie, liść laurowy i zaczynamy gotować. Dodajemy fasolę odcedzoną z zalewy i kostkę bulionową. Chwilę razem dusimy. Następnie dodajemy pomidory razem z zalewą. Doprawiamy do smaku pieprzem solą i ostrą papryką. Na koniec zagęszczamy całość mąką rozrobioną w wodzie.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Podajemy z pieczywem. Chłodne piwo doda smaku potrawie.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.

Karkówka na ŁYK-END

Składniki:
0k. 700 g karkówki.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



MARYNATA:
3 łyżki jasnego sosu sojowego - ( może być MAGGI ),- 3 łyżki octu balsamicznego + 1 łyżka miodu - UWAGA- ( zamiast octu balsamicznego może być ocet winny lub jabłkowy, ale wtedy dajemy 2 łyżki miodu),- 2 łyżeczki curry,- 2 cebule pokrojone w piórka,- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,- 1 mały koncentrat pomidorowy,- 8 łyżek wody.

Procedura:
Karkówkę kroimy w plastry gr. ok. 1,5 cm, lekko rozbijamy tępą stroną noża, solimy i posypujemy pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce na ok. 1 godz.)



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Składniki marynaty łączymy ze sobą i przekładamy do niej mięso. Karkówka w marynacie powinna leżeć ok. 12 godzin (najlepiej 24 godz.). Mięso co jakiś czas obracamy w marynacie.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Karkówkę możemy grillować lub usmażyć.

KARKÓWKA GLAZUROWANA Z GRILLA

Składniki:
600 g. karkówki.
MARYNATA:
3 łyżki oleju,- 2 łyżki miodu,- 1 łyżka ketchupu,- 1 łyżka musztardy Dijon,- po 0,5 łyżeczki majeranku i tymianku,- 1 łyżeczka przyprawy curry,- 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę,- sok z połowy cytryny,- 5 łyżek sosu sojowego,- gałązki koperku,- kilka łyżek wody.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



GLAZURA:
1 łyżeczka miodu,- 2 łyżeczki sosu sojowego,- 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,- 2 łyżeczki soku z cytryny,- 2-3 łyżki oliwy lub oleju.

Procedura:
Składniki marynaty połączyć. Kotlety z karkówki rozbić delikatnie tępą strona noża. Posolić i posypać pieprzem. Odstawić na 30 min. Potem przełożyć do marynaty na 6 godzin, najlepiej na całą noc.
Składniki glazury połączyć.
Karkówkę piec na rozgrzanym grillu smarując glazurą.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Podawać z dowolnymi dodatkami.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.