#260123 09.05.2009 21:14:43
SOS PIEKIELNY (SZATAŃSKI) - POMIDOROWO PAPRYKOWY
Składniki:
Pomidory całe bez skórki (1 puszka 400 g),- papryka konserwowa – ćwiartki (2-3 kawałki),- 1 mała cebula,- 1-2 ząbki czosnku,- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku lub pieprz Cayenne ( może być mniej),- 1 łyżeczka cynamonu,- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,- 1 łyżeczka cukru,- sól,- oliwa z pierwszego tłoczenia.
Procedura:
Pomidory odcedzić i odcisnąć sok, pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę, cebulę i czosnek posiekać. Wszystkie składniki zmiksować i doprawić podanymi przyprawami. Całość przelać do rondelka i na małym ogniu gotować, mieszając w celu odparowania nadmiaru płynu. Wystudzić. Następnie do sosu dolewamy cieniutkim strumyczkiem oliwę jednocześnie miksując lub ubijając mątewką do uzyskania dość gęstej i aksamitnej konsystencji (tak jak majonez).Ostrość sosu zależy od naszego smaku.
Sos podajemy do potraw z grilla.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
SMACZNEGO.
Składniki:
Pomidory całe bez skórki (1 puszka 400 g),- papryka konserwowa – ćwiartki (2-3 kawałki),- 1 mała cebula,- 1-2 ząbki czosnku,- 1 łyżeczka papryki ostrej w proszku lub pieprz Cayenne ( może być mniej),- 1 łyżeczka cynamonu,- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,- 1 łyżeczka cukru,- sól,- oliwa z pierwszego tłoczenia.
Procedura:
Pomidory odcedzić i odcisnąć sok, pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę, cebulę i czosnek posiekać. Wszystkie składniki zmiksować i doprawić podanymi przyprawami. Całość przelać do rondelka i na małym ogniu gotować, mieszając w celu odparowania nadmiaru płynu. Wystudzić. Następnie do sosu dolewamy cieniutkim strumyczkiem oliwę jednocześnie miksując lub ubijając mątewką do uzyskania dość gęstej i aksamitnej konsystencji (tak jak majonez).Ostrość sosu zależy od naszego smaku.
Sos podajemy do potraw z grilla.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
SMACZNEGO.
wpis edytowany 09.05.2009 21:28:32