KUCHNIA DOMOWA

UTOPENEC - (TOPIELCY)

("UTOPENEC" - (TOPIELCY) jest to genialna przekąska do piwa podawana chyba we wszystkich piwiarniach w Czechach i na Słowacji.)

Składniki:
1kg grubych parówek, (ewentualnie serdelków lub kiełbasek parówkowych),- 4 cebule.
ZALEWA: 1 szklanka octu 10%,- 3 szklanki wody,- 2 liście laurowe,- 7 ziaren ziela angielskiego,- 10 ziaren pieprzu,- 3 łyżeczki cukru,- łyżeczka soli,- zmiażdżony czosnek (2-3 ząbki).



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Procedura:
Przygotować zalewę: zmieszać ocet z wodą, dodać przyprawy, bardzo wolno doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia. Parzyć pod przykryciem ok. 15 min. Ostudzić.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki. Z parówek zdjąć skórkę, wrzucić na minutę do wrzątku, wyłowić i przestudzić.
Parówki ułożyć ciasno w słoju, przekładając cebulą. Można dodać posiekany strąk ostrej papryki. Całość zalać zalewą.
Przez pierwsze 2-4 godz. "UTOPENEC" powinien postać w temperaturze pokojowej, a następnie trzeba włożyć słój do lodówki.
Potrawa jest gotowa po 3-4 dniach.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Podawać jako przekąskę do piwa.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.

GRILLOWANE MIĘSO W PIKANTNYM SOSIE POMIDOROWYM Z FASOLĄ

Gdy zostanie nam trochę mięsa z grillowania: karkówka, schab, kurczak itp. możemy to potem wykorzystać w innym daniu.

Składniki:
Mięso z grillowania (tutaj karkówka i polędwica wieprzowa),- 1 puszka pomidorów bez skórki w zalewie,- 1 puszka fasoli w zalewie,- 1 cebula,- liść laurowy,- ziele angielskie,- sól,- pieprz,- ostra papryka w proszku lub pieprz Cayenne,- 1 kostka rosołowa mięsna,- mąka i woda do zagęszczenia,- tłuszcz do smażenia.

Procedura:
Mięso, które pozostało nam po grillowaniu kroimy w kostkę.
Cebulę kroimy w piórka i szklimy na rozgrzanym tłuszczu. Mięso i cebulę przekładamy do garnka, podlewamy wodą, wrzucamy ziele angielskie, liść laurowy i zaczynamy gotować. Dodajemy fasolę odcedzoną z zalewy i kostkę bulionową. Chwilę razem dusimy. Następnie dodajemy pomidory razem z zalewą. Doprawiamy do smaku pieprzem solą i ostrą papryką. Na koniec zagęszczamy całość mąką rozrobioną w wodzie.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Podajemy z pieczywem. Chłodne piwo doda smaku potrawie.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.

WIEPRZOWINA W CEBULI- ( ŚWIEŻONKA MAXA )

Doskonałe danie ze skrawków mięsa które zostały po świniobiciu.

Składniki:
0,5 kg mięsa wieprzowego, trochę karkówki, boczku, mięsa gulaszowego, łopatki itp. ( najlepiej skrawki mięs po świniobiciu ),- 5-6 cebul, 2-3 ząbki czosnku,- przecier pomidorowy lub ketchup,- musztarda,- sól,- pieprz,- papryka w proszku ( ostra i słodka ),- tłuszcz do smażenie np. oliwa, ( najlepiej smalec ),- woda lub piwo.

Procedura:
Mięso umyć i osuszyć. Pokroić w kostkę ok. 2 cm. Doprawić solą i pieprzem. Cebulę obrać i pokroić w piórka, posolić. Na patelni (albo woku) rozgrzać tłuszcz i na dużym ogniu podsmażyć mięso dodając przeciśnięty przez praskę czosnek. Przełożyć do garnka. Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, podlać odrobina wody lub piwem i dusić do miękkości.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Doprawić pieprzem, papryką w proszku, przecierem pomidorowym lub ketchupem i musztardą. Przełożyć do garnka z mięsem. Podlać odrobiną wody lub piwa, wymieszać. Całość prużyć na małym ogniu jeszcze ok. 10 - 15 min.

Danie podajemy gorące z pieczywem.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.