KUCHNIA DOMOWA

SMALEC DOMOWY wg. MAX-a

Składniki:
1 kg słoniny lub po 0,5kg słoniny i tłustego, wędzonego boczku,- 1 duża cebula,- 4 ząbki czosnku,- 2 średnie, winne jabłka- opcjonalnie 2 kostki smalcu.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Procedura:
Słoninę i ewentualnie boczek pokroić w kostkę, przełożyć do garnka z grubym dnem i wytapiać tłuszcz na małym ogniu. Cebule przekroić na 4 cząstki, jabłka na połówki i razem z czosnkiem dodać do garnka. Co jakiś czas zamieszać wytapiany tłuszcz.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Gdy skwarki nabiorą złocistego koloru możemy opcjonalnie dodać kostki smalcu i roztopić - (będzie trochę więcej czystego tłuszczu np. do smażenia). Garnek zdjąć z ognia, wyłowić cebule, jabłka i czosnek. Całość przelać do naczynia (najlepiej kamionkowego)



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Pozostawić do zastygnięcia.
Przed zastygnięciem można dodać majeranek ( jak ktoś lubi )



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Smalcem ze skwarkami smarujemy pajdy chleba,posypujemy mieloną papryką i solimy.
Podajemy z ogórkami kiszonymi jako przekąskę do piwa.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.

PASTA SEROWO JOGURTOWA Z CEBULĄ NA OSTRO
Nazywają to też „awanturką”, ale ja nie lubię tego słowa i pozostanę przy paście.

Składniki:
300g białego twarogu,- małe opakowanie jogurtu naturalnego lub śmietany,- ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,- 1 duża cebula pokrojona w drobna kostkę,- sól,- grubo mielony pieprz,- ostra papryka w proszku lub pieprz Cayenne,- szczypiorek.

Procedura:
Biały ser rozetrzeć widelcem razem z jogurtem naturalnym, posolić, dodać dość dużo grubo mielonego pieprzu i rozgnieciony czosnek, trochę ostrej papryki w proszku, lub pieprzu Cayenne i posiekaną cebulę. Całość wymieszać. Ilość przypraw oczywiście wg. własnego smaku.

Podawać z pieczywem. Kanapki posypać posiekanym szczypiorkiem.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




SMACZNEGO.