KUCHNIA DOMOWA

PASTA SEROWO JOGURTOWA Z CEBULĄ NA OSTRO
Nazywają to też „awanturką”, ale ja nie lubię tego słowa i pozostanę przy paście.

Składniki:
300g białego twarogu,- małe opakowanie jogurtu naturalnego lub śmietany,- ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,- 1 duża cebula pokrojona w drobna kostkę,- sól,- grubo mielony pieprz,- ostra papryka w proszku lub pieprz Cayenne,- szczypiorek.

Procedura:
Biały ser rozetrzeć widelcem razem z jogurtem naturalnym, posolić, dodać dość dużo grubo mielonego pieprzu i rozgnieciony czosnek, trochę ostrej papryki w proszku, lub pieprzu Cayenne i posiekaną cebulę. Całość wymieszać. Ilość przypraw oczywiście wg. własnego smaku.

Podawać z pieczywem. Kanapki posypać posiekanym szczypiorkiem.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




SMACZNEGO.

WEGETARIAŃSKA ZUPA NA OSTRO

Zupa w wydaniu wegetariańskim, ale można ją też zrobić na wywarach mięsnych.

Składniki:
Połowa kapusty pekińskiej, albo jedna mała,- 2-3 łodygi selera naciowego (może być więcej),- 1 średnia marchew, 5 średnich ziemniaków,- kilka różyczek kalafiora lub brokułu,- olej lub oliwa,- 2-3 kostki bulionowe warzywne,- kilka ziaren ziela angielskiego,- liść laurowy, papryczka chili lub sos "SABAL OELEK", albo zamiast tego może być ostra papryka w proszku, lub pieprz Cayenne,- opcjonalnie śmietana 12- 18%.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA





TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Procedura:
Kapustę pekińską szatkujemy i wrzucamy do garnka z gotującej się wodą. Dodajemy kostki bulionowe, ziele angielskie, liść laurowy i zmniejszamy płomień.
Seler naciowy oczyszczamy, kroimy po skosie w poprzek włókien i szybko podsmażamy na rozgrzanym oleju.
Całość przekładamy do garnka z kapustą. Gotujemy na małym ogniu ok. 10 min. W tym czasie obieramy ziemniaki kroimy w kostkę. Oczyszczoną marchew kroimy w cienkie plasterki. Dodajemy ją razem z ziemniakami i różyczkami brokułu o garnka. Jeśli używamy papryczki chili, przecinamy ją wzdłuż, oczyszczany z nasion i drobniutko siekamy (UWAGA na oczy. Po krojeniu ostrej papryczki ręce trzeba natychmiast umyć). Dodajemy do zupy. Można posiekać ją razem z nasionami, ale zupa może okazać się zbyt pikantna. Jeśli używamy zamiast papryczki sos "SABAL OELEK", dodajemy ok. 0,5 - 1 łyżeczki od herbaty (to zależy od naszego smaku).
Zupę gotujemy do miękkości ziemniaków i warzyw.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Jeśli chcemy zupę zabielić śmietaną, po wyłączeniu ognia pod garnkiem zawartość pojemniczka ze śmietaną przelewamy do garnuszka, hartujemy zupą a następnie mieszając przelewamy do garnka.

Zupę podajemy czystą lub zabieloną śmietaną.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



SMACZNEGO.