KUCHNIA DOMOWA

PYRY Z GZIKIEM - ZIEMNIAKI Z TWAROGIEM

(Wielkopolska potrawa regionalna).

Składniki:
Ok. 1 kg ziemniaków. Masło,- sól,- pieprz.
Gzik:- 300 g. miękkiego twarogu, mały jogurt naturalny, ząbek czosnku, 1 średnia cebula, sól, pieprz. W sezonie można dodać pokrojoną natkę pietruszki, koperek i rzodkiewkę.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Procedura:
Ziemniaki " pyry " umyć i wyszorować. Ugotować w łupinach.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA



Gzik: - Czosnek rozetrzeć z solą. Dodać do sera i jogurtu rozetrzeć widelcem na jednolitą masę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę i połączyć z masą serową. Doprawić solą i pieprzem. Można dodać natkę pietruszki, koperek i rzodkiewkę.




TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




Ziemniaki " pyry " podajemy obrane ze skórki w całości z masłem i gzikiem osobno lub przekrojone na pół w łupinie, posmarowane odrobiną masła i nałożonym na wierzch gzikiem.

UWAGA: Jeśli ktoś Wam poda to danie z jajkami na twardo to od razu powiedzcie, że to nie są PYRY Z GZIKIEM, tylko jakiś wydumany przekręt.
W Wielkopolsce tak się tego nie podaje, chyba że kucharz pochodzi z innego regionu Polski.

SMACZNEGO

PASTA SEROWO JOGURTOWA Z CEBULĄ NA OSTRO
Nazywają to też „awanturką”, ale ja nie lubię tego słowa i pozostanę przy paście.

Składniki:
300g białego twarogu,- małe opakowanie jogurtu naturalnego lub śmietany,- ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,- 1 duża cebula pokrojona w drobna kostkę,- sól,- grubo mielony pieprz,- ostra papryka w proszku lub pieprz Cayenne,- szczypiorek.

Procedura:
Biały ser rozetrzeć widelcem razem z jogurtem naturalnym, posolić, dodać dość dużo grubo mielonego pieprzu i rozgnieciony czosnek, trochę ostrej papryki w proszku, lub pieprzu Cayenne i posiekaną cebulę. Całość wymieszać. Ilość przypraw oczywiście wg. własnego smaku.

Podawać z pieczywem. Kanapki posypać posiekanym szczypiorkiem.



TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA




SMACZNEGO.