ŻUREK WIELKANOCNY W CHLEBIE Z JAJKAMI PRZEPIÓRCZYMI
Składniki:
Ok. 1,5 l wywaru od parzenia szynki, wędzonki lub boczku,- kilka plastrów szynki, wędzonki lub boczku z parzenia,- 2 kiełbaski wędzone lub białe,- 2-3 suszone grzyby,- kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę,- 0,5 l zakwasu na żur (żytni),- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,- liść laurowy, ziele angielskie,- majeranek,- sól,- pieprz,- po dwa jajka przepiórcze na osobę,- 4 małe chlebki wielkości dużej bułki.
Procedura:
Grzyby moczymy, kroimy w paseczki. Jajka przepiórcze gotujemy na twardo. Do wywaru po parzeniu wędliny dodajemy ziemniaki, grzyby razem z wodą od moczenia, czosnek, podsmażoną wędlinę pokrojoną w kostkę i przyprawy oprócz majeranku (ten dodajemy na sam koniec gotowania). Gotujemy do miękkości ziemniaków.
Następnie zupę zalewamy zakwasem żytnim. Jeszcze chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku. Dodajemy roztarty w dłoniach majeranek.
Z chlebków obcinamy górę wyjmujemy miąższ, układamy na talerzach , wlewamy do środka żurek i wkładamy kawałki jajek.
SPOSÓB PODANIA
1.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
2.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
3.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
SMACZNEGO.
Składniki:
Ok. 1,5 l wywaru od parzenia szynki, wędzonki lub boczku,- kilka plastrów szynki, wędzonki lub boczku z parzenia,- 2 kiełbaski wędzone lub białe,- 2-3 suszone grzyby,- kilka ziemniaków pokrojonych w kostkę,- 0,5 l zakwasu na żur (żytni),- 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę,- liść laurowy, ziele angielskie,- majeranek,- sól,- pieprz,- po dwa jajka przepiórcze na osobę,- 4 małe chlebki wielkości dużej bułki.
Procedura:
Grzyby moczymy, kroimy w paseczki. Jajka przepiórcze gotujemy na twardo. Do wywaru po parzeniu wędliny dodajemy ziemniaki, grzyby razem z wodą od moczenia, czosnek, podsmażoną wędlinę pokrojoną w kostkę i przyprawy oprócz majeranku (ten dodajemy na sam koniec gotowania). Gotujemy do miękkości ziemniaków.
Następnie zupę zalewamy zakwasem żytnim. Jeszcze chwilę gotujemy i doprawiamy do smaku. Dodajemy roztarty w dłoniach majeranek.
Z chlebków obcinamy górę wyjmujemy miąższ, układamy na talerzach , wlewamy do środka żurek i wkładamy kawałki jajek.
SPOSÓB PODANIA
1.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
2.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
3.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
SMACZNEGO.