SER TOPIONY - DOMOWY
Ser robiony w Wielkopolsce i na Śląsku. A może jeszcze gdzieś w Polsce. ???
Składniki:
0,5 Kg białego tłustego sera,- 2 łyżeczki sody spożywczej,- 1 łyżka masła,- mleko (ilość względna),- sól i pieprz.
Dodatki wg uznania: Pokrojona wędlina w kosteczkę, czosnek, kminek, szczypiorek, natka pietruszki itp.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Procedura:
Najlepiej jeśli zostawimy ser w ciepłym miejscu na 2-3 dni aby sam zgliwiał (czyli zlasował się ? ostrzegam śmierdzi). Jeśli chcemy proces przyspieszyć rozgniatamy ser widelcem i posypujemy sodą. Przykrywamy ściereczka lub folią i zostawiamy na kilka dni żeby zgliwiał czyli aby powstała prawie lejąca się masa.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Po tym czasie w rondlu z grubym dnem roztapiamy masło dolewamy trochę mleka i wkładamy zgliwiał ser. Podgrzewamy na maleńkim ogniu ciągle mieszając widelcem lub mątewką mleko dolewamy jeśli ser staje się zbyt gęsty. Ser powinien się rozpuścić i mieć konsystencje gęstego budyniu.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Teraz dodajemy przyprawy. Sól, pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę. Możemy dodać kminek, wędlinę, szczypiorek lub zioła wg uznania.
Roztopiony ser przelewamy do salaterki i czekamy aby ostygł.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Podajemy do pieczywa.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
SMACZNEGO.
Ser robiony w Wielkopolsce i na Śląsku. A może jeszcze gdzieś w Polsce. ???
Składniki:
0,5 Kg białego tłustego sera,- 2 łyżeczki sody spożywczej,- 1 łyżka masła,- mleko (ilość względna),- sól i pieprz.
Dodatki wg uznania: Pokrojona wędlina w kosteczkę, czosnek, kminek, szczypiorek, natka pietruszki itp.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Procedura:
Najlepiej jeśli zostawimy ser w ciepłym miejscu na 2-3 dni aby sam zgliwiał (czyli zlasował się ? ostrzegam śmierdzi). Jeśli chcemy proces przyspieszyć rozgniatamy ser widelcem i posypujemy sodą. Przykrywamy ściereczka lub folią i zostawiamy na kilka dni żeby zgliwiał czyli aby powstała prawie lejąca się masa.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Po tym czasie w rondlu z grubym dnem roztapiamy masło dolewamy trochę mleka i wkładamy zgliwiał ser. Podgrzewamy na maleńkim ogniu ciągle mieszając widelcem lub mątewką mleko dolewamy jeśli ser staje się zbyt gęsty. Ser powinien się rozpuścić i mieć konsystencje gęstego budyniu.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Teraz dodajemy przyprawy. Sól, pieprz i czosnek przeciśnięty przez praskę. Możemy dodać kminek, wędlinę, szczypiorek lub zioła wg uznania.
Roztopiony ser przelewamy do salaterki i czekamy aby ostygł.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
Podajemy do pieczywa.
TYLKO ZAREJESTROWANI I ZALOGOWANI UŻYTKOWNICY WIDZĄ ZDJĘCIA. DARMOWA REJESTRACJA
SMACZNEGO.